Riz beryani avec poulet rôti

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La recette:

  1. Le riz:
    500g de riz basmati,  1 oignon, 2 gousses d’ail, 1 petit poivron vert, 1 piment vert, 2 petites carottes, 50g de petits pois, 50g de maïs, sel, poivre, 1/2cc de gingembre, 1/4cc de cannelle poudre, 1 pointe de clous de girofle en poudre, 1/2cc de coriandre poudre, 1/4cc de cumin, 1/4cc de chili, 1/4cc curcuma, 2 batons de cannelle, 2 feuilles de laurier, 6 grains de cardamones, et 6 clous de girofle du safran, 1 cube de Maggi.
  2. Poulet rôti:
    2 cuisses, 1 petit oignon, 5 gousses de ail, 1cs de moutarde, quelques feuilles de persil, sel, poivre, thym, 1/4cc de gingembre, 1 petite tomate, huile, des olives vertes, et des champignons de Paris.

Préparation du riz:

Mettre le riz dans l’eau 30min. coupez finement l’oignon et tapez l’ail mettre dans une poêle profonde 5cs d’huile chauffez ajoutez les oignons le sel remuez puis l’ail faite revenir ajoutez les carottes en dés et laissez quelques minute ajoutez le poivron en des le piment aussi et les petits pois le maïs et les épices  laissez mijotés un peu puis le riz égouttes et remuez jusqu’à ce que le riz devient translucide ajoutez l ‘eau chauffée avec la cannelle en bâtonnet et les clous de girofle et la cardamone et le laurier et le safran diluée dans un peu d’eau et le  cube de Maggi, remuez et baissez le feu et couvrir de papier d’aluminium et laisser cuire.

Préparation de poulet:

Coupez l’oignon en lanières et la tomate les mettre dans un moule et tapez l’ail mélangez aux autres ingrédient ajoutez quelques cuillerées d’huile et piquez le poulet et mettre la farce puis le bagigeonnez aussi mettre sur l’oignon et la tomate mettre dessus 3cs d’huile et un peu d’eau  et enfournés quand il commence a dorer couvrir et laissez cuire a la fin je rajoute des olives vertes et je fait revenir dans un mélange d’huile et beurre des champignons avec 1 gousse d’ail et poivre

Servir le riz avec le poulet et la sauce du poulet avec olives et champignons

Bonne dégustation.

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4 Comments

  1. khadidja

    C’est appétissant merci pour la recette mon amie

  2. bravo chef tes recettes c un régal pour les papilles

  3. ahmed nordine (hanane)

    Bravo il a l’air délicieux

  4. Hassina.all

    Très bien fait Saïda merci pour la recette du riz beryani vraiment c est a essayer

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