Rfiss des Aurès.

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La recette:

  • 3 bols de semoule moyenne
  • 2/3 du bol d’huile
  • Sel
  • 2cs de sucre cristallisé
  • 1cs bombée de levure boulangère
  • L’eau tiède
  • Eau de fleur d’oranger
  • Eau de rose
  • Du lait
  • 400g de beurre
  • 300g de miel
  • Sucre glacée
  • Fruits secs hachées
  • Noix

Préparation:

Mélangez la semoule la levure le sucre cristallisé et sel ajoutez l’huile et mouillez avec l’eau tiède jusqu’à avoir une pâte très molle et collante mettre dans une tôle aplatir et laissez lever, puis enfournés bien dorer, et si vous voyez qu’il y a de la mie alors retirez la et la faire dorez puis le passer a la moulinette le plus gros ou au tamis qui de gros trous puis commencez a imbibée peu a peu le laissant absorbés commencez par l’eau de rose 1 verre puis l’eau de fleur d’oranger 1 verre, peu a peu puis  le lait jusqu’à ce que vous ayez un mélange bien tendre puis passez a la vapeur ajoutez le beurre et miel fondus un peu de sucre glacée et un peu de fruits secs servir aussitôt en décorant avec fruits secs noix et sucre glacé.

Déguster avec du petit-lait!

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6 commentaires Ajoutez le votre

  1. Samia dit :

    Rfiss tres bien fait mille bravo

  2. mimina dit :

    Excellent

  3. hanane dit :

    Yam yam ça donne envie yatik saha

  4. IILHAM dit :

    moi j adore c mon plat préféré le tiens il est top yaatik saha chère soeur

  5. kenza dit :

    Mmmmmmm toooooop yatik saha chehitini habit ndougou

  6. hassina.all dit :

    c est un plat traditionnel de l est du pays que tous le monde adore tu l as bien préparé chef bravooooooooooo

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