Verrines caramel bananes

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Recette:

Pour 6 verrines

  • 2jaunes d’œufs
  • 30cl de lait
  • 3cs de maïzena
  • 1cc de vanille
  1. Caramel pour la crème
    • 80g de sucrecristallisé
    • 3cs d’eau
  2. Caramel pour la chantilly
    • 50g de sucre cristallisé
    • 2cs d’eau
    • 2/3du verre de lait
  3. Chantilly
    • 5cs de poudre
  4. Pralin
    • 100g de sucre cristallisé
    • 3cs d’eau
    • 50g de pistaches.
  5. Biscuit
    • n’importe de restes de biscuit et du café pour imbiber

Pour le décor 3 bananes

Préparation:

Faire cuire le caramel de la crème lui ajoutez le lait baissez le feu et battre un peu les jaunes d’œufs avec la maïzena et la vanille ajoutez le lait chaud puis remettre sur le feu faire épaissir et réservez au frais.

Cuire le caramel de la chantilly lui ajoutez le lait laisser fondre puis mettre le lait refroidir bien puis montez la chantilly avec ce lait.

Faire le pralin de pistaches: cuire  le caramel et lui ajoutez les pistaches puis mettre sur une surface huilée refroidir puis concassées.

Coupez les bananes en rondelles

Battre la crème au caramel et lui ajoutez la chantilly mettre dans une douille cannelé et commencez par montez les verrines mettre un rond de biscuit imbibée de café puis de la crème puis des bananes puis du biscuit imbibés puis des rosaces de crème décorez de bananes et parsemée de pralin mettre au frais 4h.

Bonne dégustation!

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11 commentaires Ajoutez le votre

  1. khadidja dit :

    Top comme l’habitude Saida bravo

  2. nedjoua dit :

    ca a l’air bon merci pour vos efforts

  3. nedjoua dit :

    merci pour vos efforts

  4. wawwwwwwwwwwwwww, macha allah 3lik ma belle, c’est juste sublime
    bravo

  5. wissame dit :

    Hayline top ces verrines ya3tik saha

  6. beau malheur dit :

    Très belle présentation et très beau travail .à essayer inchallah.

  7. ILHAM dit :

    oh my god j ai l eau à la bouche elles sont toppisimes bravo

  8. Samia dit :

    Vraiment top mille bravo et merci pour la recette à essayer

  9. kouka Ghgh dit :

    Mmmmmm , bravo pour ces belles verrines

  10. kouka Ghgh dit :

    Mmmmmm , bravo pour ces belles verrines

  11. hassina.all dit :

    excellente recette de verrines j adore bravoooooo chef.

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