Les bradjs ou losanges aux dattes

La recette:

  • 3 mesures de bonne semoule moyenne
  • 1 mesure et 1/4 de mesure de beurre fondu
  • 1 verre de farine
  • Du sel, de l’eau ,1/2verre de lait
  • Des dattes dénoyautées et passer a la moulinette
  • De l’eau de fleur d’oranger
  • Des graines de sésame grillées et hachées
  • Des cacahuètes grillées et hachées
  • Cannelle en poudre et clous de girofle

Préparation:

Commencez par ajoutez 1cc de cannelle et une pincée de poudre de clou de girofle et 100g de cacahuètes et 80g de graines de sésame et l’eau de fleur d’oranger jusqu’à voir une pâte molle pas trop.

Prendre votre semoule ajoutez le sel et la farine et le beurre travaillez avec la paume des mains jusqu’à intégrez le beurre réservez un bol a café de ce mélange ajoutez le lait puis  l’eau peu a peu ne pas trop mettre juste pour ramassez la pâte partagez en deux.

Parsemez le dos d’une tôle du mélange réservé et mettre une boule de pâte et aplatir un peu puis aplatir sur une assiette les dattes aux dimensions de la pâte puis aplatir la 2 ieme  pâte sur une assiette la renversez sur les dattes et ajustée mettre un peu du mélange réservé  et renversez votre pâte sur votre table de travail et commencez a aplatir peu a peu en ajustant la forme jusqu’à avoir l’épaisseur voulu et coupez les losanges faire cuire sur un tajine en tefal, ne retournez pas tout le temps vos bradjs laisser prendre la 1er face et retournez les. .retirez et laisser refroidir.

Dégustés les avec du petit lait (lben) c’est trop bon!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

7 commentaires Ajoutez le votre

  1. Chara Zeed dit :

    Merci pour ses merveilleuses recettes.

  2. Chara Zeed dit :

    Merci pour ses merveilleuses recettes.

  3. Merci pour tes bonnes recettes

    1. Saida dit :

      merci ma belle ,au plaisir

  4. samia dit :

    voila les vrai braj bravo

  5. Samy Aya dit :

    Mon dieu des brajs à la perfection machaa allah

  6. Selma yaya dit :

    Ya3tik saha on apprend bcp de vous

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