Brioche salé turc (fatira tourkia )

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J’ai découvert cette tourte par hasard ils l’ont fourrées. avec seulement Des pommes de terres, moi j’ai voulu en faire un repas complet j’ai rajoutée de la viande hachée et des oignons du fromage alors c’était très bon.

La Recette:

Pour la pâte:

  • 750g de farine
  • 2cc de sel
  • 500g de yaourt naturel
  • 2/3 du verre a eau d’huile
  • 1 paquet levure chimique

Pour la farce:

  • 200g de viande hachée
  • 2 gousses d’ail
  • 150g de fromage râpée
  • 2 pommes de terre cuites dans l’eau et coupées en dés
  • du persil sel poivre
  • 1 oignon coupée en fines lamelles et cuit dans un peu d’huile
  • 250g de fromage fondu

Préparation:

Préparez la viande hachée:

Faite revenir l’ail ajoutez la viande et salez poivrez et un peu de gingembre du thym et basilic.

Mélangez les dés de pommes de terre avec un peu de poivre et persil

Préparation de la pâte: 

Mettre dans un saladier le yaourt et l’huile ajoutez la levure et peu a peu la farine et sel. partagez la pâte en 17 boules, la 17eme soit plus grande que les autres l’aplatir mettre un peu de viande hachée et oignon frits du fromage râpée et des morceaux de fromage fondu fermer et la mettre au milieu d’une tôle garni de papier sulfurisé prendre une boule et l’aplatir dans la longueur la farcir et enroulée et coupez en deux en biais et mettre dans la tôle regardez au photos pour pouvoir formez la fleur mettre la première rangée puis la deuxième rangée et badigeonnés de jaune d’œuf et enfournés a four moyen faite cuire 50 a 60min laisser tiédir.

Bonne dégustation!

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4 Comments

  1. Bravo c originale et ca doit être un délice et merci pour la recette

  2. hassina.all

    j adore très appétissant yatik saha bravo

  3. kenza

    Vraiment un travaille professionnelle ya tata en plus hada rah wahdo un plat yechahi

  4. linda

    magnifique et la forme très originale ya3tik essaha

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