Flan pâtissier a ma façon

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J’ai déjà  essayée un flan pâtissier. Mais celui ci est tres bon, je vous conseil de l’essayer et de le faire la veille et le laisser refroidir ce sera meilleur.

La Recette:

Pour 6 a 8 personnes:

Pour la pâte sucrée:

  • 250 g de farine
  • 100 g de beurre
  • 100 g de sucre glacé
  • 1 pincée  de sel
  • 1 œuf
  • 1 ou 2cs d’eau

L’ appareil a flan:

  • 1L de lait
  • 3 œufs
  • 1cs de vanille liquide
  • 1cs de vanille poudre
  • 100g de maïzena
  • 160 g de sucre cristallisé

Préparation de la pate:

Travaillez le beurre et sucre glacé a la spatule puis rajoutez la pincée  de sel et l’œuf puis la farine bien mélanger si nécessaire ajoutez de l’eau, mettre dans du film alimentaire et mettre au frais 1h.

Sortir la pate du frigo l’aplatir, la foncer dans un moule de 20 cm de diamètre la remettre au frais.

Préparation du flan:

Mettre 90cl du lait  dans la casserole avec la vanille poudre a chauffer, battre les œufs, le sucre et la vanille liquide, la maïzena et les 10cl de lait restants et ajoutez le lait chaud remettre sur le feu et mélanger au premier frémissement retirer la casserole et bien mélanger avec un fouet a main, versez sur la pâte et enfournez a four chaud a 18° degré pour 40 a 45 min.

Laisser tiédir et mettre au frais.

Bonne dégustation!

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2 commentaires Ajoutez le votre

  1. ILHAM dit :

    moi j aime pas trop le flan patissier mais le tiens il me donne l eau a la bouche bravo chére soeur

  2. Samia dit :

    Mille bravo et merci pour la recette chef saida

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