Bavarois au fraises avec son miroir

Cet entremet super facile et très très bon.

La Recette:

Biscuit:

  • 2 œufs
  • 6 cs de sucre cristallisé
  • 6 cs d huile
  • 6 cs de lait
  • 6 cs de farine
  • 5g de levure chimique
  • 1cs d arôme de fraises
  • 1cc de vanille
  • quelques cuillerées de sirop pour imbibage

Pour la bavaroise:

  • 250g de crème fraiche épaisse
  • 100 g de poudre pour flan fraise
  • 17 biscuits petits beurre
  • 50cl de lait
  • colorant rouge
  • arôme fraises

Le miroir:

  • 6cl de jus fraises
  • 4cl de jus de citron
  • 5cl d eau
  • 1 cs de maïzena
  • 50 g de poudre flan fraises
  • 1 pointe de colorant rouge

Préparation du Biscuit:

Faites montez les œufs entiers avec le sucre puis l huile et le lait ajoutez la farine et levure tamisées et arôme mettre dans un moule de 24cm de diamètre et cuire 15min; puis le mettre dans un gabarit de votre choix et imbibez de sirop.

Préparation du Bavaroise:

Faites chauffer le lait avec la poudre de flan et arôme et colorant ,mettre les petits beurre concassés dans le blinder avec la crème fraiche et versez dessus le lait chaud et mixez, versez sur le biscuit et mettre au frais 2h.

Préparation du Miroir:

Mettre les jus et l’eau maïzena et poudre flan et colorant dans une casserole et chauffer puis faites tiédir un peu et versez sur l’entremet remettre au frais au moins 3h décorez et servir bien frais.

Bonne dégustation!

 

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2 Comments

  1. Waw top Yatik saha toujours top

  2. linda

    Facile et bon merci pour la recette

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