Chocolat liégeois avec coulis de fraises

J’ai voulu donner une note de fraicheur au chocolat liégeois  avec du coulis de fraises et c’était trop bon.

La Recette:

Pour 6 personnes

  • 1l de lait ou (75cl de lait et 25cl de crème fraiche)
  • 210g de chocolat noir
  • 50g de sucre cristallisé
  • 3 jaunes d’œufs
  • 3cs de maïzena
  • 2cs de cacao
  • 1cc de vanille
  • 30cl de crème fraiche montée en chantilly ou (1/2 verre de chantilly poudre et 1 verre de lait bien froid)
  • 150g de coulis de fraises
  • Des granulés de chocolat

Préparation:

Mettre le lait et cacao et vanille ainsi que le sucre cristallisé dans une casserole et chauffer, dans un saladier blanchir les jaunes d’œufs avec la maïzena et ajoutez un peu de lait chaud puis remettre dans la casserole et faites épaissir la crème a feu doux en mélangeant sans cesse retirez et ajoutez le chocolat râpé bien fouettez; commencez par mettre un peu de coulis  dans 6 verres puis la crème et laisser au moins 6 heures au frais puis décorez de chantilly et de vermicelles de chocolat remettre 2h au frais et servir.

Bonne dégustation!

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1 Comment

  1. samia

    j’adore mille bravo

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